“咖啡作为世界三大饮料之一，近年来在我国的热度节节攀升，但很多人不知道中国咖啡豆产量中98.5%以上的都产自云南。云南咖啡以酸味适中、香味浓郁、口感醇厚的品质得到业界的高度认可。”云南沃锐咖啡有限公司总经理武剑说起自己来到云南创业的初衷就是让云南咖啡飘香世界，让更多的消费者喝到中国的民族品牌。
多年来，云南咖啡已逐渐被消费者青睐，但我省咖啡销售大都以初级农产品为主，优质的咖啡豆因缺乏精深加工，难以形成更多拥有高附加值的本地品牌。作为专业的咖啡及周边产品供应商和服务商，云南沃锐咖啡有限公司打造“云7咖啡”品牌，推进供应链及预包装食品、智能现磨咖啡机和咖啡厅三大板块运营，并以提供“办公室饮品解决方案”为目标，致力推广云南特色咖啡。2021年云南创新创业大赛上，公司项目获企业初创组三等奖，并推荐参加了全国“双创”大赛。
“2020年新冠疫情影响下，‘无接触’成为许多消费者购物时优先考虑的因素之一，无人零售有了新的发展契机。对此，我们把重心放在现磨自助咖啡机的开发上，努力实现软件和硬件的突破。”武剑介绍，通过研发，咖啡机相关软件打通了与各大银行的支付系统对接，实现可刷脸支付；针对市场部分现有咖啡机现磨的咖啡口感固定、质量不高等问题，公司通过技术攻关，对咖啡机研磨系统、预浸泡等标准意式咖啡的萃取系统进行了改造升级，在提升咖啡品质的同时，有效降低了机器故障率。
通过建立涵盖智能咖啡机后台软件系统开发、客户端各种支付方式接口接入、末端机器运维等各环节的研发和运维团队，“云7现磨自助咖啡机”实现了在60多家行政事业单位的推广应用，并在全省旅游景区、便利店进行了广泛布局。目前，公司为云南农垦集团的现磨自助咖啡机提供运维服务，并为相关银行开发现磨咖啡定制机，为数字货币推广提供了平台。
此外，云南沃锐咖啡有限公司还布局沉浸式咖啡体验馆，通过体验咖啡生豆的烘焙、研磨及咖啡液的萃取，品尝不同风味的咖啡，让消费者看到咖啡从豆子到杯子的全过程，从而更好地认识云南咖啡；同时，积极打造咖啡种植基地，探索咖啡智慧化、标准化种植，让咖啡豆的品质更加稳定。
“2021年的COP15生物多样性大会上，云7咖啡被选定为大会两家咖啡保障服务商之一，在机场、高铁站等场所为来自世界各地的嘉宾提供服务，受到高度的肯定和赞扬。”武剑说：“这些认可不单是对我们产品的认可，更是对云南咖啡品质的认可。相信通过业界更多人的宣传和推广，云南咖啡将走向更广阔的市场”。
省科技厅宣教中心
值班编辑：梁彩欣
值班校对：黄晴
审核：张恒荣